Reserveren

Chef's menu

Chef's menu

We hebben iedere maand een extra menu met bijzondere accenten van de chef. Deze keer vijf veganistische gerechten met diepte en kracht. Vervullend en verleidelijk voor iedereen die van lekker eten houdt.


Voorgerecht
Gekarameliseerd taartje van cevennes-ui, met rucola en walnoot, en rode uiencompote.


Soep
Bouillon van geroosterde pastinaak en gember, met bosui en hazelnoottapenade.


Hoofdgerecht
Tartelette gevuld met knolselderijcrème, snijbiet, geroosterde kastanjes en witte-wijnsinaasappelsaus.


Kaas
Jeanne: veganistisch blauwader kaasje met perenstroop en stoofpeertje.


Nagerecht
Pure chocolademousse met gemarineerde bramen, bramensorbet en kletskop.


Combineer dit chefs menu met ons seizoensmenu.