Keuze menu
We zijn iedere dag open vanaf 18h00.
Voorgerechten
Pompoen tarte tatin met akkerzwammetjes, kruidenolie en pecannotenpesto.
Zalmtartaar met gerookte-zalmcrème, citrusgelei, specerijencrème en sesamkoekje.
Gevogelterillette met kippenleverbonbon, hazelnootkruim en dragonmayonaise.
Drie kroketjes van gedroogde vijgen, biet en Puylinzen, met peterseliemayonaise en bietensalade.
Soepen
Tomatenbouillon met tuinbonen, venkel, amandel en kruidenolie.
Bisque van Noordzee garnalen, met knoflookschuim.
Hoofdgerechten
Geroosterde bloemkool met gemarineerde bloemkool, paprikasaus, gerookte amandelen, aardappelpuree en rozijnencompote.
Citroen-tijmcake met preicompote en schapenkaasgratin, basilicumsaus, prei en bospeen.
Schelvisfilet en spitskool gevuld met schelvismousse, pernodsaus, geroosterde aardappel, venkel en zeekraal.
Lamsfilet gevuld met hazelnoot-saliecrème, met lamsworstje en groene-peperjus, aardappel, pastinaak en sperciebonen.
Gegrilde entrecote met rode-wijnjus, gerookte-kruidengratin, snijbiet, sjalot en pistachenoten.
Kazen
Drie Franse kazen met vijgenbrood.
Drie Nederlandse kazen met vijgenbrood.
Nagerechten
Hemelse Modder; bruine en witte chocolademousse en vanilleroom.
Walnotentaartje met walnotencrème, walnotenijs en gemarineerde blauwe bessen.
Tartelette met basilicumroom, hangop, perzikcompote en basilicumsorbet.
3 gangen 40,- | 4 gangen 50,- | 5 gangen 58,-
Lunchmenu
Lunchboxen
Vegetarisch weekend lunchbox; Pastinaak-gembersoep| bloemkoolkroketje | Warm uientaartje met uienchutney | rucolasalade met geroosterde groentes. 22,50
Weekend lunchbox; Garnalenbisque | ansjovis-venkelkroketje | bonbon van wildpaté gevuld en abrikozenchutney | venkel-rucolasalade met amandelen. 22,50
Tartelette met koolraapcrème, snijbiet, walnoten en choronsaus.
Romige soep van roze-knoflook, met geroosterde amandelen.
Tompoes gevuld met bietenmousse, groene asperges, limoenmeringue en dragonsalsa.
Je kunt onze weekend lunchboxen bestellen op zaterdag en zondag vanaf 12h00 - 17h00.
Groepsmenu
Voorgerechten
Tomatenbouillon met tuinbonen, venkel, amandel en kruidenolie.
Zalmtartaar met gerookte-zalmcrème, citrusgelei, specerijencrème en sesamkoekje.
Gevogelterillette met kippenleverbonbon, hazelnootkruim en dragonmayonaise.
Hoofdgerechten
Citroen-tijmcake met preicompote en schapenkaasgratin, basilicumsaus, prei en bospeen.
Schelvisfilet en spitskool gevuld met schelvismousse, pernodsaus, geroosterde aardappel, venkel en zeekraal.
Lamsfilet gevuld met hazelnoot-saliecrème, met lamsworstje en groene-peperjus, aardappel, pastinaak en sperciebonen.
Nagerechten
Hemelse Modder; bruine en witte chocolademousse en vanilleroom.
Drie Nederlandse kazen met vijgenbrood.
Walnotentaartje met walnotencrème, walnotenijs en gemarineerde blauwe bessen.
Covid-19 spelregels
De spelregels
Houd 1,5 meter afstand
Maximaal twee personen zitten aan een tafel of bar tenzij het gaat om een gezamenlijke huishouding die uit meer personen bestaat.
Drie of meer personen uit verschillende huishoudens? Wij zorgen voor een ruime tafelopstelling.
Handen wassen bij binnenkomst én na toiletbezoek.
Geen toegang met verkoudheids- en/of griepklachten.
Zo veel mogelijk elektronisch betalen.
Volg altijd de aanwijzingen van het personeel op en geef ze de ruimte.
Wanneer je je niet houdt aan de 1,5m regels kan de toegang tot het horecabedrijf worden ontzegd.
Chef's menu
Voorgerecht
Terrine van haring en gerijpt spekvet, met kappertjesmayonaise en krokante kappertjes.
Soep
Soep van geroosterde maïs, met gemarineerde Noordzee krab en crème fraîche.
Hoofdgerecht
Gebakken heilbotfilet met rivierkreeftstaartjes, madeirajus, venkel, zeekraal en chorizocrumble.
Kaas
Caprin de St-Julien: Geitenkaas uit de Loire gegratineerd met perenstroop, en gepocheerde peer.
Nagerecht
Bramenbombe met roodfruitbalsem, vanillecrumble en champagne-bramensorbet.
Kerstmenu voor thuis
Voorgerecht
Luxe borrelplank met vegetarische hapjes.
Luxe borrelplank met vis- en vleeshapjes.
Kalfsbouillon met tuinbonen, kervel en kalfsrillette.
Hoofdgerecht
Klassieke bladerdeegpastei gevuld met paddenstoelenragout, met geroosterde groentes.
Klassieke bladerdeegpastei gevuld met mossel-visragout, met geroosterde groentes.
Kaas
Drie Franse kazen met vijgenbrood.
Drie Nederlandse kazen met vijgenbrood.
Nagerecht
Hemelse soesjes: vijf soesjes gevuld met witte en bruine chocolademousse.
Hemelse soesjes: vijf soesjes gevuld met mokkamousse.