Keuze menu
We zijn open van maandag t.m. zaterdag vanaf 18h00.
Voorgerechten
Tartaar van chioggiabiet en pastinaak met citruscrème, cashewnotenkruim, pastinaakchips en kerstomaat. Ⓥ
Eendenborstfilet met appel-gemberchutney, desemcrumble en gemberstroop.
Zeebaarstartaar, met haringkuit, lamsoorbonbon, kervelolie en anijskletskop.
Drie kroketjes van witlof en zongedroogde tomaat, met kruidensalade en peterseliemayonaise. v
Soepen
Bouillon van paddenstoel en venkelzaad, met gebakken shiitake en dragonolie. Ⓥ
Visbouillon met goudsaffraan, schelvisfilet, kokkels, zeekraal en knoflookcroutons.
Hoofdgerechten
Wortel-linzenterrine met knolselderijjus, prei, bospeen, bospeenchutney en knolselderijchips. v
Krokant koekje van pompoen, kikkererwten, doperwten en salie, met mierikswortelsaus, appel-koolrabisalade, hazelnootcrumble en witlof. Ⓥ
Gebakken heekfilet met witte-wijnroomsaus, venkel-rucolasalade, aardappelpuree en groene asperges.
Parelhoensuprême gevuld met crème van prei en gerookte knoflook, met gevogeltejus, roseval, prei en geroosterde tomaat.
Gegrilde hertenbiefstuk met rode-portjus, dragongratin, kapucijners, gestoofde rode kool en gepofte kerstomaat.
Kazen
Drie soorten Nederlandse kaas met vijgenbrood.
Drie soorten Franse kaas met vijgenbrood.
Nagerechten
Hemelse Modder; bruine en witte chocolademousse en vanilleroom.
Pistachetaartje met karamelsaus, gemarineerde blauwe bessen en blauwe-bessensorbet. Ⓥ
Kersenbavarois met kersengelei, vanillesabayon en amandelcrumble.
3 gangen 45,- | 4 gangen 55,- | 5 gangen 62,50
Lunchmenu
Lunchboxen
Je kunt onze weekend lunchboxen bestellen op zaterdag en zondag vanaf 12h00 - 17h00.
Groepsmenu
Voorgerechten
Eendenborstfilet met appel-gemberchutney, desemcrumble en gemberstroop.
Zeebaarstartaar, met haringkuit, lamsoorbonbon, kervelolie en anijskletskop.
Bouillon van paddenstoel en venkelzaad, met gebakken shiitake en dragonolie. Ⓥ
Hoofdgerechten
Wortel-linzenterrine met knolselderijjus, prei, bospeen, bospeenchutney en knolselderijchips. v
Gebakken heekfilet met witte-wijnroomsaus, venkel-rucolasalade, aardappelpuree en groene asperges.
Parelhoensuprême gevuld met crème van prei en gerookte knoflook, met gevogeltejus, roseval, prei en geroosterde tomaat.
Nagerechten
Hemelse Modder; bruine en witte chocolademousse en vanilleroom.
Kersenbavarois met kersengelei, vanillesabayon en amandelcrumble.
Drie soorten kaas van Kef met vijgenbrood.
Covid-19 spelregels
De spelregels
Maximaal twee personen zitten aan een tafel of bar tenzij het gaat om een gezamenlijke huishouding die uit meer personen bestaat.
Drie of meer personen uit verschillende huishoudens? Wij zorgen voor een ruime tafelopstelling.
Geen toegang met verkoudheids- en/of griepklachten.
Zo veel mogelijk elektronisch betalen.
Volg altijd de aanwijzingen van het personeel op en geef ze de ruimte.
Chef's menu
Voorgerecht
Gekarameliseerd taartje van cevennes-ui, met rucola en walnoot, en rode uiencompote.
Soep
Bouillon van geroosterde pastinaak en gember, met bosui en hazelnoottapenade.
Hoofdgerecht
Tartelette gevuld met knolselderijcrème, snijbiet, geroosterde kastanjes en witte-wijnsinaasappelsaus.
Kaas
Jeanne: veganistisch blauwader kaasje met perenstroop en stoofpeertje.
Nagerecht
Pure chocolademousse met gemarineerde bramen, bramensorbet en kletskop.
Kerstmenu voor thuis
Voorgerecht
Soep
Hoofdgerecht
Kaas
Nagerecht