Keuze menu
Voorgerechten
Taartje van cherrytomaatjes, met yoghurthangop, geroosterde pecannoten, gemengde salade en gekarameliseerde bospeen.
Gemarineerde heilbot met mierikswortelcrème, en gepofte parelgort met kappertjes.
Rillette van gans en eend, met bosvruchtencompote, witlof en cacaocrumble.
Kroketjes van paddenstoelen en venkel, met steranijsmayonaise.
Soepen
Romige pastinaak-gembersoep, met pastinaakchips en citroen crème fraîche.
Bisque van strandkrabbetjes, met pernodroom.
Hoofdgerechten
Terrine van knolselderij, prei en bospaddenstoelen, met rode portsaus, ingelegde rettich en pruimenchutney.
Pompoen-kastanjecake met uiencompote, schapenkaas, aardpeercrème en uienchips.
Gebakken schelvisfilet met hazelnootsaus, geroosterde aardappels, romige zuurkool en geglaceerde wortels.
Gebakken parelhoensuprême met gevogeltejus, winterposteleinstamppot, prei en bleekselderij.
Gegrilde entrecote met bèarnaisesaus, peterseliewortelgratin en gesmoorde rode kool.
Kazen
Drie soorten Nederlandse kaas met vijgenbrood.
Drie soorten Franse kaas met vijgenbrood.
Nagerechten
Hemelse Modder; bruine en witte chocolademousse en vanilleroom.
Bloedsinaasappeltaart met rozemarijnmeringue, kaneelijs en gemarineerde rozijnen.
Amandelcakeje met spijscrème, karnemelk-amandelijs en stoofpeer.
Aromatische citroenmousse met citrussaus, gezouten karamelcrème en citroenmeringue.
3 gangen 39,- | 4 gangen 49,- | 5 gangen 57,-
Groepsmenu
Voorgerechten
Romige pastinaak-gembersoep, met pastinaakchips en citroen crème fraîche.
Gemarineerde heilbot met mierikswortelcrème, en gepofte parelgort met kappertjes.
Rillette van gans en eend, met bosvruchtencompote, witlof en cacaocrumble.
Hoofdgerechten
Pompoen-kastanjecake met uiencompote, schapenkaas, aardpeercrème en uienchips.
Gebakken schelvisfilet met hazelnootsaus, geroosterde aardappels, romige zuurkool en geglaceerde wortels.
Gebakken parelhoensuprême met gevogeltejus, winterposteleinstamppot, prei en bleekselderij.
Nagerechten
Hemelse Modder; bruine en witte chocolademousse en vanilleroom.
Bloedsinaasappeltaart met rozemarijnmeringue, kaneelijs en gemarineerde rozijnen.
Drie soorten kaas van Kef met vijgenbrood.
3 gangen 39,- | 4 gangen 49,- | 5 gangen 57,-