Keuze menu
Voorgerechten
Tartaar van koolraap en radijs, met crème van radijsblad en citroen, gedroogde kerstomaatjes en desemcrumble.
Heilbotbombe gevuld met venkelsalade, mosselen en venusschelpjes, met cirtoenmayonaise, bietenblad en krokante kappertjes.
Kroketjes van gandaham en akkerzwammetjes, met gerookte mayonaise en komkommersalade.
Gebakken ganzenborst met knoflookcrème en witlofsalade.
Soepen
Koude soep van tomaat en bleekselderij, met citroengrasroom en knoflooktoast.
Kalfsbouillon met tuinbonen, kervel en kalfsrillette.
Hoofdgerechten
Hartige tijm-citroencake met gele paprika, gedroogde kerstomaatjes, kaaskletskop en basilicumsaus.
Taartje gevuld met gele bietenroom, gebakken sjalot, pistache en snijbiet, en hollandaise saus.
Kabeljauwfilet met peterseliekorst, spekbokkingsaus, geroosterde aardappels, venkel en lamsoren.
Gebakken lamsrack en lamsworstje met lamsjus, veldsla-raapsteelstamppot en geconfijte radijsjes.
Gegrilde entrecote met madeirajus, aardappelgratin, bospeen en groene asperges.
Kazen
Drie soorten Franse kaas met vijgenbrood.
Drie soorten Hollandse kaas met vijgenbrood.
Nagerechten
Hemelse Modder; bruine en witte chocolademousse en vanilleroom.
Watermeloensoep met gegrilde watermeloen, fruitcompôte en rozenblaadjes.
Taartje van frambozencurd met gemarineerde kersen en crème fraîche ijs.
Gekarameliseerd hazelnoottaartje met hazelnootijs en hazelnootkletskop.
3 gangen 37,- | 4 gangen 46,- | 5 gangen 54,-
Groepsmenu
Voorgerechten
Koude soep van tomaat en bleekselderij, met citroengrasroom en knoflooktoast.
Heilbotbombe gevuld met venkelsalade, mosselen en venusschelpjes, met cirtoenmayonaise, bietenblad en krokante kappertjes.
Gebakken ganzenborst met knoflookcrème en witlofsalade.
Hoofdgerechten
Hartige tijm-citroencake met gele paprika, gedroogde kerstomaatjes, kaaskletskop en basilicumsaus.
Kabeljauwfilet met peterseliekorst, spekbokkingsaus, geroosterde aardappels, venkel en lamsoren.
Gebakken lamsrack en lamsworstje met lamsjus, veldsla-raapsteelstamppot en geconfijte radijsjes.
Nagerechten
Hemelse Modder; bruine en witte chocolademousse en vanilleroom.
Taartje van frambozencurd met gemarineerde kersen en crème fraîche ijs.
Drie soorten kaas van Kef met vijgenbrood.
3 gangen 37,- | 4 gangen 46,- | 5 gangen 54,-